Canal Entière de Mouton – Sous Vide

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Points Forts du Produit
Canal premium de mouton dominicain sous vide pour garantir performance et traçabilité
Issue du programme Ovejo — l’initiative phare d’Oleva visant à élever la viande ovine caribéenne aux standards internationaux
Élevé en système de stabulation fermée à La Ceiba, Higüey, assurant hygiène, régularité et nutrition contrôlée
Race White Dorper pour sa tendreté et son persillage ; race Katahdin pour une viande maigre, propre et adaptée aux climats tropicaux
Canaux structurés et uniformes, conçus pour les chefs, bouchers et distributeurs exigeant une viande de haute performance
Des protocoles stricts et une intégrité génétique garantissent une qualité constante, un rendement fiable et une finition professionnelle

Emballage et Poids
Présentation en canal entière sous vide
Poids par carton : ±22 kg / ±49 lb
Découpe issue d’animaux de grade A selon des standards rigoureux de manipulation et de sélection
Découpes individuelles disponibles sur demande

Durée de Conservation et Stockage
Durée de conservation congelée : jusqu’à 24 mois
Durée de conservation réfrigérée : jusqu’à 4 mois
À conserver selon les protocoles de chaîne du froid appropriés
Tous les produits sont conformes aux réglementations du pays de destination

Pays d’Origine
République Dominicaine

Idéal Pour
Hôtels, restaurants, supermarchés, traiteurs, boucheries haut de gamme et distributeurs régionaux de viande